Ragoûts font grands repas car ils combinent plusieurs groupes d'aliments, sont en bonne santé, copieux et savoureux. Ce qui les rend votre lente rend cuiseur ou mijoteuse sont tellement agréable de venir à un bon repas prêt à manger. Essayez ces recettes de poulet, ragoût de boulettes ou de ragoût de poulet chinois.
RAGOÛT DE BOULETTES DE POULET
2 tasses de tranches de carottes
1 tasse d'oignon haché
1 gros vert poivron, coupé en lanières
1/2 tasse en tranches de céleri
2 boîtes (environ 14-oz chacune) de bouillon de poulet
2/3 tasse de farine tout usage
1 lb poitrines de poulet désossées et sans peau désossées, coupées en morceaux de 1 pouce
2 grandes pommes de terre rouges, peau et coupées en cubes de bouchées
1 pqt (6 oz) de champignons frais, coupées en deux
3/4 tasse pois surgelés
1 c. à thé séchées basilic
romarin 3/4 c. à thé séché
estragon 1/4 c. à thé séché
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 de tasse de crème lourde (ou 1/4 de tasse le lait évaporé sans gras)
Mélanger les carottes, oignon, poivron et céleri dans une mijoteuse ou une mijoteuse. Incorporer le bouillon de poulet, épargner 1 tasse pour plus tard. Placer le couvercle sur la cuisinière et cook le paramètre faible pendant 2 heures.
Mélanger la farine dans la tasse de bouillon de poulet enregistré jusqu'à consistance lisse. Lentement, incorporer le mélange dans le mélange dans la casserole. Ajouter le poulet, pommes de terre, champignons, petits pois et assaisonnements à la cuisson ; Couvrez et laissez cuire 4 heures supplémentaires jusqu'à ce que le poulet est cuit par le biais et les légumes soient tendres. Incorporer la crème.
QUENELLES :
mélangent 1 tasse de biscuits
1/4 c. à thé séchées basilic
1/4 c. à thé séché romarin
estragon 1/8 c. à thé séché
1/3 tasse lait de faible teneur en gras
Dans un petit bol, combiner le mélange de biscuits et d'herbes. Incorporer le lait pour former une pâte molle. Cuillère la pâte sur le dessus de ragoût dans quatre cuillerées de gros. Cook, a découvert, pour 30 minutes puis couvert et cuisinier pour un autre 30 à 45 minutes. Les boulettes doivent être fermes et un cure-dent en bois inséré dans le Centre devrait sortir propre.
Rendement: 4 portions.
RAGOÛT DE POULET CHINOIS
cuisses de poulet désossées et sans peau désossé de 1 lb, coupés en morceaux de la taille de la bite
1 c. à thé de poudre d'épices chinois 5
1/2 c. à thé flocons de piment rouge
1 c. à soupe de huile d'arachide ou de canola
1 gros oignon, haché grossièrement
1 lb de champignons frais, tranchés
2 gousses d'ail, hachées
1 boîte de bouillon de poulet (14 oz), divisé
1 c. à soupe fécule de maïs
1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de bouchées
2 c. à soupe de sauce soja faible en sodium
1 c. à soupe huile de sésame
2 gros ou 3 oignons verts moyens, coupé en morceaux de moitié-pouce
3 tasses chaudes cuit riz, facultatif
1/4 tasse haché grossièrement coriandre, facultatif
Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet découpé avec les épices chinois. Incorporer les flocons de piment rouge.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'arachide ou de canola et ajouter l'oignon et le poulet ; cuire, en brassant, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet est Bruni. Ajouter les champignons et l'ail, jusqu'à ce que le poulet est cuit grâce à la cuisine.
Mélanger 1/4 tasse de bouillon de poulet et de fécule de maïs dans un petit bol ; mis de côté. Placer le mélange de poulet cuit dans une mijoteuse ou une mijoteuse. Ajouter le bouillon, poivrons et sauce de soja ; restants remuer pour mélanger. Placer le couvercle sur la cuisinière et le cuisinier 3 1/2 heures ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Incorporer le mélange de fécule de maïs, huile de sésame et les oignons verts. Cuire un autre 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les jus ont épaissi.
Pour servir, louche dans des bols de soupe et ramasser une demi tasse de riz, si l'utilisation, dans le Centre de chaque bol. Saupoudrer avec la coriandre hachée, si désiré.
Rendement: 6 portions.
Profitez !
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