À mon avis, les cuiseurs lents ou les mijoteuses sont la saving grace de cuisiniers occupés partout. Parfois même lorsque je suis à la maison ne faisant rien de spécial, j'utilise toujours mon cuiseur. Les aliments cuits lentement bon goût et nous permettent d'aller faire des autres choses, nous avons besoin ou veulent juste faire. Cet article propose quelques recettes très différentes pour faire de votre mijoteuse ou mijoteuse. Si vous préférez succulentes Lamb Shanks pour servir comme une entree ou boulettes de viande grivois, idéale pour les collations, apéritifs ou comme une entrée, ces recettes vous permettra de profiter de votre temps alors que le cuiseur est votre cuisine.
JARRETS D'AGNEAU SUCCULENT
4 jarrets d'agneau
2 carottes moyennes, coupées en morceaux de 1/2-en
1 gros oignon jaune, coupé en dés
4 c. à soupe de gingembre
6 gousses d'ail hachées grossièrement
2 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de cannelle
1 tasse raisins secs
olives noires 1 tasse
3 tasses de bouillon de poulet
jus de 1/4 tasse de citron
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
Brunir les jarrets d'agneau dans une grande poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif ; retirer de la poêle et placez-les dans une mijoteuse ou une mijoteuse.
Dans la même poêle, faire revenir les carottes, les oignons, gingembre et l'ail. Ajouter le cumin et la cannelle. Ajouter le mélange les jarrets dans la casserole. Incorporer les raisins secs, olives, bouillon, jus de citron, sucre, sel et poivre.
Couvrir la casserole et cuire à low pendant 8 à 10 heures ou en haut pour 4 à 5 heures.
BOULETTES DE VIANDE GRIVOIS
1 1/2 lb le boeuf haché
1/2 lb de saucisses chaudes
miettes de 2/3 tasse de pain sec style italien
2 oeufs
1 c. à thé de sel
1 oignon, haché
Mélanger bien tous les ingrédients ci-dessus, former des boulettes de viande et brown sur tous les côtés dans une grande poêle. Transférer de la poêle dans une mijoteuse ou une mijoteuse à l'aide d'une grande cuillère à fentes. Tous les égouttures au goutte à goutte à travers la cuillère avant de placer les boulettes dans la mijoteuse.
Faire une sauce en combinant les ingrédients suivants dans un bol à mélanger, puis verser sur les boulettes dans la mijoteuse :
1 oignon moyen, haché
4 petites boîtes de sauce tomate
1 petit peut la pâte de tomate
1/2 petit vert bell pepper, haché
1/4 c. à thé séchées basilic
origan 1/4 c. à thé séché
1/4 c. à thé sel de céleri
1/4 c. à thé de persil
4 feuilles de Laurier
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe de cassonade
sel au goût
poivre noir au goût fraîchement moulu
Faire cuire les boulettes dans la sauce en cuiseur sur la haute définition pendant 3 heures.
Profitez !
Pour plus de recettes de cuisinière/mijoteuse lentes de Linda, visitez son blog à http://grandmasslowcookerrecipes.blogspot.com/ qu'elle partage également des recettes faciles et rapides à http://grandmasquickfixrecipes.blogspot.com/
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