Le mot « chocolat » provient de la langue des Aztèques ; Nahutal : depuis le mot chocolat, cela se traduit de l'espagnol dans « l'eau amère ». La fabrication du chocolat remonte au sixième siècle AD où les cabosses de cacao représentant la fertilité et la vie dans la culture des Mayas. Fèves de cacao sont la principale source d'où chocolat est faite, et il a été très utilisé dans des événements religieux et royal Aztèques et Mayas.
Le jour modern, barre de chocolat a été créé dans un processus d'émulsification, qui a été développé au XIXe siècle, par une nommé John Cadbury, la Grande-Bretagne, qui consolide le chocolat. Le chocolat dont la plupart d'entre nous jouissons aujourd'hui est sous forme de chocolat sucré, qui combine le beurre de cacao et solides ou autres matières grasses et sucre. Chocolat au lait est sucré au chocolat qui est faite de plus de poudre de lait ou de lait condensé. Nous avons tous entendu parler que le chocolat n'est pas bon pour les animaux, c'est presque comme poison pour eux ; Cela provient d'un alcaloïde appelé : en particulier, la théobromine, qui est toxique pour la plupart des animaux, chats et chiens.
La partie solide du cacao contient aussi d'autres alcaloïdes tels que : caféine et phényléthylamine, qui peut avoir des effets sur notre corps et avoir un lien avec les niveaux de sérotonine dans le cerveau. La sérotonine a été appelée l'hormone « heureux » ; parce qu'il a une influence sur notre sentiment d'ensemble du bien-être. Recherche en chocolat a également été montrée à ceux sang pression plus basse, lorsqu'il est consommé avec modération.
Dans l'actualité, le prix pour les principaux ingrédients en chocolat a considérablement augmenté l'année dernière. Recherche effectuée par le Mintec, les coûts des matières premières impliquées dans la production d'un générique chocolat lait bar pesant 100 grammes ou 3,5 onces, ont augmenté de 28 % l'année dernière, jusqu'à octobre jusqu'à présent. Selon NBC News, il y a eu une pénurie mondiale de fèves de cacao ; ce qui augmente le prix pour les ingrédients. Par exemple : le prix pour un composant clé, lait entier en poudre, a augmenté de 20 pour cent ou plus. En outre, le beurre de cacao est la matière grasse extraite des fèves de cacao, et son prix est passé à 63 pour cent au cours des 20 derniers mois. Avec ces hausses, ils ont compensé les prix pour le sucre blanc et du cacao en poudre de 15 à 50 pour cent.
Il existe également d'autres marchés avec une augmentation prévue ; Il s'agit de pays de la Chine et la Russie. Chine, d'une part, a affiché une croissance annuelle moyenne en ventes, depuis 2009. Un rapport russe, nommé: « Le chocolat de demain, » qui sort en 2012, montre que leur marché augmentera de 45 % en 2016, pour un coût de 8 milliards de dollars.
Certains spéculent que le chocolat lui-même peut devenir plus qu'une marchandise moyenne ; qu'il sera plus d'un produit de luxe.
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